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美食介紹:

山葵是一種綠色的高山植物,其外觀成綠色長柱狀,表面粗糙。有些人稱日本芥末或芥辣,山葵是一種很難栽種跟照顧的植物,種植山葵約需1、2年才可收成,因此是相當珍貴的,在日本人眼中是「綠色黃金」。市售上要看到真正的生山葵磨成的哇沙比也很少見,目前市售的山葵醬和山葵粉大多因為成本的考量採用辣根製作,現在一定要嚐嚐用真正的生山葵磨成的!!









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